Ten największy dział wystawy stałej Kopernika dotyczy nas wszystkich, czyli gatunku Homo Sapiens. Zaprosimy tu zwiedzających do wnętrza własnych ciał. Zbadasz możliwości swojego organizmu i – jeśli będziesz chciał - porównasz je do możliwości innych ludzi lub różnych gatunków zwierząt. Przekonasz się, jak człowiek oddziałuje na środowisko i jak ono wpływa na niego. Będzie tu można m.in.:
Dział Człowiek i środowisko znajduje się obecnie w fazie realizacji. Przygotowuje go konsorcjum dwóch firm holenderskich Bruns i NorthernLight, zwycięzców przetargu rozstrzygniętego w listopadzie 2006 roku.